假期过量饮食肠胃功能易紊乱 推荐几款节后营养菜谱

2018-02-27 18:08

  东莞时间网讯(记者 李春燕)春节过去了,也结束了这段暴饮暴食的日子。在假期,因为生活作息和饮食习惯的改变,我们的肠胃负担可不轻了,体内也堆积了不少“垃圾”。

  假期的过量饮食,“很容易会造体肠胃功能紊乱。”市第三人民医院营养科主任、主任医师张丽华说,个别的市民可能会导致急性胰腺炎,对身体的危害不可忽视。

  可是,怎么节后健康饮食,帮助自己的肠胃“减负”呢?张丽华认为,节后饮食以清淡易消化为原则,素食为主,荤菜的量尽量少些。

  “我们主张均衡饮食,多种食物都尽量去接触,做到食类丰富多彩,营养均衡搭配。”张丽华说,市民也不用少量多餐,正常的一日三餐就行。

  当然,张丽华也给市民推荐了几款节后食疗菜谱。有空的时候,大家不妨为家里人动手做顿可口又有营养的饭菜,让家人新年吃得健康幸福。

  材料:鸭梨、枇杷果各20克,杏仁12克,百合15克,粳米50克,蜂蜜适量。

  做法:将百合、杏仁洗净;梨去皮切丁;枇杷果切丁,把百合、杏仁和粳米用武火煎煮,边煮边搅拌,一直煮到米粒开始膨胀、米水融合时改为小火煎煮,然后加入梨丁、枇杷丁,稍稍搅拌。

  做法:豆腐稍滚沸,压散;西洋菜洗净切碎;蛋清加入少许清水拌匀;干瑶柱稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升(5碗量),和姜、干瑶柱滚沸后,下豆腐、西洋菜,徐徐下蛋清拌匀,下适量盐和麻油便可。此量为3-4人用。

  材料:陈皮1/4个,谷、麦芽各24克,韭白9克,山楂15克(中药店均有售),白菜250克,北菇30克,豆腐2块,生姜4片。

  做法:各物漂洗净。陈皮浸透去瓤;白菜切段;北菇去蒂浸发。在瓦煲内加入清水2000毫升(8碗量)和药材,武火滚沸改文火滚1小时,下北菇、白菜、豆腐滚约20分钟,下盐便可。此量为3~4人用。

  材料:鲜鸭肫、腊鸭肫各2个,猪腱200克、炒扁豆50克、生姜3片、山楂30克、陈皮1/4个。

  做法:各药材洗净、浸泡,陈皮去瓤;鲜鸭肫洗净切开,去脏杂,可不剥去鸭内金,洗净;腊鸭肫温水浸泡,洗净;猪腱洗净。以上材料一起放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入食盐便可。此量可供3-4人饮用。

  材料:谷芽、麦芽各15克,牛肚1个、红枣(去核)6个、生姜3片、淮山30克、陈皮1/4个。

  做法:各药材洗净,稍浸泡;牛肚洗净,稍滚5分钟,捞起用刀刮去黑衣,洗净切片。将所有食材一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约3小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。

  节后肠胃养生调节,张丽华主张的是均衡饮食,尽量摄入多种食物。她也给大家推荐了几种适合节后调节肠胃的食物:

  张丽华说,酸梅汤是一种非常可口的饮品,具有健胃消食的作用。当吃了大鱼大肉之后,如果感到肠胃不适,可以适当喝一些酸梅汤,能让你的肠胃立刻舒适。

  大麦茶的含糖量非常低。如果吃了油腻、煎炸的食物而引起食物积滞等情况的话,市民可以适当饮用大麦茶,去油腻、助消化、健脾益气。

  苹果是一种非常健康而且低热量、富含膳食纤维果胶的水果,是假期后清理肠胃的一种相当不错的食物。

  常吃木瓜不仅能美容养颜,还能帮助调理肠胃。木瓜可以解腻,当吃了大量的鱼、肉之后吃一些木瓜有非常大的好处。